La Cochinita, platillo afrodescendiente
Es preparada cada domingo con los “despojos del cerdo”, que son partes de dicho animal que los hacendados coloniales no comían; pero daban a los esclavos
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Es preparada cada domingo con los “despojos del cerdo”, que son partes de dicho animal que los hacendados coloniales no comían; pero daban a los esclavos
