Leche y salud: los 5 mitos más comunes explicados por expertos

La leche ha sido considerada esencial para la salud durante generaciones, pero hoy los expertos cuestionan esa idea. Un artículo de The New York Times en Español expone cinco mitos frecuentes: que la leche es imprescindible, que los lácteos bajos en grasa siempre son mejores, que las leches vegetales son superiores, que la intolerancia a la lactosa obliga a eliminarlos y que la leche cruda es más nutritiva. La evidencia muestra que existen muchas fuentes alternativas de calcio, proteínas y vitaminas, y que la leche puede ser parte de una dieta equilibrada, pero no es indispensable para estar saludable.