Aleyda Batarse, salvadoreña que triunfa en Canadá con cocina saludable

Aleyda Batarse es una salvadoreña radicada en Canadá que ha transformado su vida —y la de muchos— a través de la cocina saludable. Tras ser diagnosticada con una condición autoinmune, cambió su alimentación y descubrió el poder de los ingredientes reales. Desde su blog *The Dish On Healthy* y su libro *Deliciously Nourishing Eats*, comparte recetas sin gluten, lácteos ni azúcar refinada, sin sacrificar sabor. Su enfoque cercano, práctico y sabroso ha conquistado a una comunidad global. Madre de tres hijos, emprendedora y autora, Aleyda demuestra que comer sano también puede ser delicioso y accesible para todos.