Cómo leer etiquetas nutricionales y elegir mejor en el súper

Aprender a leer etiquetas nutricionales permite evitar compras engañosas y cuidar la salud. La nutricionista salvadoreña Vittoria Amaya Manga aconseja basar la dieta en alimentos naturales, aunque reconoce que los procesados son parte del día a día. Por eso, entender las porciones es clave: una botella de 350 ml puede declarar valores sobre 250 ml. También se debe revisar calorías, grasas, azúcares, sodio y proteína, así como ingredientes en orden de abundancia. Términos como “light” o “sin azúcar” no garantizan que un producto sea sano. Comparar fibra, vitaminas y minerales ayuda a elegir mejor en el súper.