Loroco salvadoreño, la flor comestible que llena de sabor y recuerdos

El loroco es una flor comestible emblemática de la gastronomía salvadoreña. Con su aroma delicado y sabor herbal, realza platos tradicionales como pupusas, sopas y tamales, y también ha conquistado la alta cocina. Su nombre científico es Fernaldia pandurata y crece en todo el país, disponible hoy casi todo el año, fresco o congelado. Para quienes viven en el extranjero, representa mucho más que un ingrediente: es un vínculo emocional con la tierra natal y las memorias familiares. Los botones florales son la parte más apreciada, capaces de evocar tradición, identidad y orgullo en cada bocado.