Tres sopas suculentas que nutren el alma y el cuerpo

Las sopas son mucho más que un plato: evocan hogar, tradición y momentos compartidos. En El Salvador, forman parte del calor familiar y de la cocina cotidiana. Tres recetas destacan por su sencillez y riqueza: la sopa de lentejas, nutritiva y llena de sabor gracias al sofrito y al contraste dulce del plátano; el minestrone adaptado a los ingredientes locales, que combina frijoles, verduras y hierbas en un festín ligero y completo; y la clásica sopa de res criolla, infaltable en reuniones familiares. Todas son prueba de que la cocina simple puede alimentar el cuerpo y también el alma.