Tamales de elote salvadoreños: tradición, sabor y variantes únicas

Los tamales de elote son un plato típico salvadoreño que combina tradición y sabor, con variantes dulces o saladas que evocan raíces y familia. Preparados con maíz tierno molido, forman parte de celebraciones y comidas cotidianas. En el occidente suelen ser dulces y cremosos, mientras que en el oriente, más rústicos y salados, se conocen como “charos”. También existen versiones con relleno de frijoles refritos o chicharrón, que los vuelven más sustanciosos. La receta básica incluye elote, leche, azúcar, margarina y sal, envueltos en hojas del mismo maíz. Se disfrutan con crema, queso fresco y café.